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Rape "extra"

Rape   "extra"


18,00 €

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Rape "extra"

Rape

RAPE CON GAMBAS PELADAS

Ingredientes ( para 4 personas):

4 COLAS DE RAPE

GAMBAS PELADAS

2 AJOS

1 TOMATE GRANDE

½ PIMIENTO ROJO

½ TAZA DE VINO BLANCO

1 REVANADA DE PAN

ACEITE Y SAL


En una sartén freír el pan y los ajos a fuego lento, retirar y guardar en un plato. En la misma sartén freír los pimientos y el  tomate a trozos  añadiendo un poco de aceite y sal, cuando esté frito, juntar con el pan y los ajos, añadir un vaso de agua y triturar todo.

En otra sartén con un poco de aceite,  poner  las colas de rape previamente pasadas por harina (vuelta y vuelta), añadir sal, sacarlas de la sartén y freír las gambas peladas. Cuando estén fritas, añadir las colas de rape y media tacita de vino blanco, dejar reducir durante 5 minutos  y después añadir la salsa que hemos triturado, dejar cocer a fuego lento unos 15 minutos y listo.


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