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LENGUADO MENIÈRE             MUY FÁCIL)

 

 

Ingredientes:
 
1 lenguado por persona (u otro pescado plano similar)
60 gr de mantequilla
El zumo de medio limón
Una ramita de perejil fresco picado
Harina para rebozar
Sal
 
 
Elaboración:
 
Limpiar el lenguado quitándole la piel oscura (en caso de lenguado fresco, eso lo hacemos por ti). Salar ligeramente y pasarlo por harina.
Derretir la mitad de la mantequilla en una sartén grande, dorar el pescado 5 minutos por cada lado y reservar en una fuente caliente. Sazonar ligeramente con sal.
Echar el perejil en una sartén limpia junto con el zumo de limón, agregar la mantequilla restante y remover bien. Cuando la mantequilla se haya derretido, verter la salsa por encima el pescado y servir de inmediato.
 
Esperamos que os guste.

 

 

DORADA A LA ESPALDA         (FÁCIL)

DORADA A LA ESPALDA      (MUY FÁCIL)


 

Ingredientes:


2 dorada de ración 
8 cucharadas de aceite de oliva 
4 dientes de ajo 
1 ramita de perejil 
sal 

Preparación:

 
Poner en una fuente de horno 4 cucharadas de aceite, encima colocar la dorada, salar a gusto, meter al horno precalentado a 200 grados. 

Tiene que estar en el horno hasta que el pescado se pone blanco (unos 15 minutos aproximadamente) es el momento de sacarlo del horno. 

Mientras el pescado ha estado en el horno hemos picado los ajos en laminas y los hemos frito en las 4 cucharadas de aceite restantes, si te gusta el picante, puedes añadir un poco de guindilla, se echa sobre el pescado y ….. 

Listo para servir!!!!!

Ademas de las doradas se pueden preparar otros pescados como el bacalao.

 

Esperamos vuestros comentarios. 

 

 

 

PULPO A LA GALLEGA   (MUY FÁCIL)

Ingredientes:  Pulpo cocido

                     Pimentón

                     Aceite de oliva

                     Sal


Cortar, calentar, añadir el pimentón, la sal, el aceite de oliva y...... LISTO!!!!

 

ACALAO A " LA LLAUNA" (MUY FÁCIL)

BACALAO A "LA LLAUNA" (MUY FÁCIL) 

 

 

Ingredientes

- 4 trozos de bacalao 
- 1 tacita de aceite de oliva
- 150 gramos de harina
- 1 vaso de vino blanco
- 15 gramos de pimentón dulce
- 4 dientes de ajo cortados en láminas
- un poco de perejil

Modo de hacerlo

Calentar en una sartén el aceite. Enharinar y freír los trozos de bacalao.

Retirar y colocar en una fuente apta para horno.

Freír casi todas las láminas de ajo en el aceite del pescado. Añadir el pimentón y el vino. Cocer a fuego lento durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.
 
Regar el bacalao con la salsa, decorar con el resto de láminas de ajo y meter bajo el grill del horno durante unos cinco minutos.

Decorar con un poco de perejil y servir bien caliente.

 

RAPE CON GAMBAS

 

 

 

Ingredientes ( para 4 personas):

4 COLAS DE RAPE

GAMBAS PELADAS

2 AJOS

1 TOMATE GRANDE

½ PIMIENTO ROJO

½ TAZA DE VINO BLANCO

1 REVANADA DE PAN

ACEITE Y SAL

En una sartén freír el pan y los ajos a fuego lento, retirar y guardar en un plato. En la misma sartén freír los pimientos y el  tomate a trozos  añadiendo un poco de aceite y sal, cuando esté frito, juntar con el pan y los ajos, añadir un vaso de agua y triturar todo.

En otra sartén con un poco de aceite,  poner  las colas de rape previamente pasadas por harina (vuelta y vuelta), sacarlas de la sartén y freír las gambas peladas. Cuando estén fritas, añadir las colas de rape y media tacita de vino blanco, dejar reducir durante 5 minutos  y después añadir la salsa que hemos triturado, dejar cocer a fuego lento unos 15 minutos y listo.

 


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